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粽子鍋對食物有什么影響嗎?

來源:www.btkao.com 發布時間:2021年11月02日
記得三個尊:尊重自已,尊重別人,保持尊嚴,對自已的行為負責。每年的端午節,都能掀起一股粽子熱,這不僅是因為吃粽子是端午節的習俗,更是因為粽子口味多樣,有甜有咸,美味可口。粽子鍋如果是自己在家做,味道選擇更自由,趁著假期,和家人孩子一起動手研究,豈不樂趣無窮?

每年端午,小編都會自己做些粽子,有咸蛋黃餡的,有蜜棗餡的,還有咸肉餡的,口味很多,包法更是有模有樣,但每次煮出來的粽子,顏色跟市面上賣的粽子略有差異,每次吃到市面上的粽子,顏色金黃,口感更黏糯,但市場上的粽子總沒有自己家做的營養衛生。那么在自家如何才能煮出香甜軟糯、色澤金黃有食欲的粽子呢?原來煮粽子不能直接下鍋,注意了這幾個要點,做出來的粽子才會口感軟糯,比外面買的還好吃。其實,無論是冷水入鍋還是熱水入鍋,粽子都能熟透,但冷水煮的粽子味道更好吃,只是時間會久一點。如果想吃到更好的粽子,瘦猴建議大家用冷水入鍋,因為隨著水溫的慢慢增高,粽子中的米會慢慢吸收粽葉的香味,煮出來的粽子味道更清香。除此之外,水溫慢慢升高,糯米在慢慢吸收水分和升溫的過程中,才能粒粒熟透,沒有硬心出現。
粽子入鍋后,水面一定要超過粽子至少10厘米,因為粽子在煮的過程中,不僅需要吸收水分,也會漸漸膨脹變大,如果粽子超出水面,那超出水面的部分則不容易煮熟,也會夾生。當然了,有人會說,可以在煮的過程中加水嗎?這當然不可取,煮粽子也可看作是生米變熟的過程,冷熱水交替,水溫變化大,糯米便容易夾生,也難以煮出軟糯黏滑的口感。美好的時光總是如此短暫又到了跟大家說再見的時候了如果大家有什么疑問或者想要了解更多資訊歡迎大家給小編留言。

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